La semaine du 27 avril au 1er mai 2026 mérite un menu qui donne envie dès le premier regard. Voici cinq idées de repas simples, savoureuses et rapides à préparer pour vous accompagner du lundi au vendredi. Chaque recette inclut les ingrédients et les étapes avec des quantités claires pour que vous puissiez cuisiner sans stress.
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Lundi — Pizza à la courgette et au saumon fumé sur pita
Un dîner léger et coloré. La pita croustillante, la courgette fondante et le saumon fumé offrent un contraste frais et élégant.
Ingrédients (pour 3 pitas)
- 3 pains pita
- 2 courgettes moyennes (environ 500 g)
- 150 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais (type ricotta ou fromage à la crème)
- 50 g de mozzarella râpée (facultatif)
- 1 échalote finement émincée
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché
- 1 c. à soupe de câpres égouttées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, jus d’un demi-citron
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les revenir 3 à 4 minutes dans l’huile d’olive. Étalez le fromage frais sur chaque pita, dispersez la mozzarella si vous en utilisez, puis disposez les rondelles de courgette.
Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pita soit dorée. Sortez du four, ajoutez les tranches de saumon fumé, l’échalote, les câpres et l’aneth. Arrosez d’un filet de citron et servez immédiatement.
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Mardi — Ragoût de lentilles aux saucisses et rapinis
Un plat rustique et nourrissant. Les lentilles prennent le goût des saucisses et du bouillon, tandis que le rapini apporte une note légèrement amère très agréable.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de lentilles vertes (type du Puy)
- 400 g de saucisses italiennes (ou saucisses de votre choix)
- 200 g de rapini (broccoli rabe) ou de bette à carde
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 L de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation
Selection👁 267 regardentCoupez les saucisses en tronçons et faites-les dorer 5 minutes dans une grande casserole. Réservez-les. Dans la même casserole, faites revenir l’oignon et l’ail 3 minutes.
Ajoutez les lentilles, le bouillon et les herbes. Portez à ébullition puis laissez mijoter 25 à 30 minutes. Ajoutez le rapini lavé et coupé, puis remettez les saucisses. Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Mercredi — Spaghettonis cacio e pepe aux œufs
Une version crémeuse et réconfortante du classique italien. Le jaune d’œuf posé sur les pâtes rend le plat onctueux au moment de le casser.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 320 g de spaghettoni ou spaghetti épais
- 120 g de pecorino romano râpé (ou mélange pecorino/parmesan)
- 2 gros œufs + 2 jaunes
- 2 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- Sel
Préparation
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et cuisez les pâtes al dente selon le temps indiqué. Réservez 150 ml d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Fouettez les œufs, les jaunes et le fromage en ajoutant peu à peu 4 à 6 c. à soupe d’eau chaude pour tempérer. Remettez les pâtes dans la casserole hors du feu, ajoutez le mélange œufs-fromage et le poivre, mélangez vigoureusement pour obtenir une sauce crémeuse. Servez immédiatement avec un jaune d’œuf cru posé sur chaque portion si vous le souhaitez.
Jeudi — Poulet pané, nouilles de légumes et vinaigrette Tao
Un plat croustillant et parfumé. La sauce inspirée du Général Tao apporte un équilibre sucré-acide-épicé qui réveille le poulet pané.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Selection👁 266 regardent- 600 g de blancs de poulet (en lanières)
- 2 œufs battus
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure panko
- Huile neutre pour la cuisson
- 2 courgettes et 2 carottes (ou 300 g de nouilles de légumes prêtes)
- Pour la sauce : 60 ml de sauce soja, 60 ml de vinaigre de riz, 3 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de ketchup, 1 c. à soupe de sauce hoisin, 1 c. à café de piment (au goût), 1 c. à café de fécule + 2 c. à soupe d’eau
Préparation
Passez les lanières de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, enfin dans la chapelure. Faites frire ou cuire au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
Faites chauffer la sauce : mélangez tous les ingrédients liquides et portez à frémissement. Ajoutez la fécule délayée pour épaissir. Saisissez brièvement les nouilles de légumes 2 minutes à la poêle avec un filet d’huile. Mélangez le poulet à la sauce et servez sur les nouilles, parsemé d’oignons verts si vous en avez.
Vendredi — Burritos au bœuf
Le plat parfait pour terminer la semaine : rapide, convivial et adaptable. Les enfants et les adultes trouvent toujours leur bonheur.
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Ingrédients (pour 4 gros burritos)
- 500 g de bœuf haché
- 1 boîte de haricots noirs (400 g), égouttés
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de cumin, 1 c. à soupe de paprika, 1 c. à café de chili
- 8 grandes tortillas
- 200 g de cheddar râpé
- 150 g de riz cuit
- 100 g de crème fraîche ou de crème aigre, coriandre et quartiers de lime
Préparation
Faites revenir l’oignon et le poivron 3 minutes. Ajoutez le bœuf et l’ail, puis les épices. Cuisez jusqu’à ce que la viande soit dorée. Incorporez les haricots et laissez mijoter 5 minutes pour lier les saveurs.
Réchauffez les tortillas, répartissez le riz, la préparation de bœuf, le fromage et la crème. Roulez en burritos. Passez-les 2 minutes de chaque côté à la poêle pour bien fondre le fromage et obtenir une surface dorée. Servez avec de la coriandre et un filet de lime.
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